Израиль
Язык: иврит, арабский
Валюта: израильский шекель
Климат: субтропический

Израиль - круглогодичное туристическое направление, традиционно предполагающее большую вариабельность форматов отдыха - от классических пляжных туров до оздоровительных и паломнических поездок. "Благословенная земля", омываемая водами Красного и Средиземного морей, гармонично сочетает в себе древние культурные ценности, религиозные догмы, многовековые традиции и самые современные технологии, прекрасную инфраструктуру, высокий уровень сервиса и жесточайшие требования к вопросам обеспечения безопасности туристов.

География:

Ближневосточное государство, с запада омываемое Средиземным, с юга - Красным морями. Восточная граница Израиля проходит по реке Иордан и "Зелёной черте" 1949 года. Территория страны - всего 22 072 км2. Столица - Иерусалим.

Население:

Общая численность населения Израиля составляет 8 миллионов 296 тысяч человек (данные Центрального статистического управления Израиля по состоянию на 30.12.2014г.).

Религия:

Из них 74,9 % - евреи, 20,7% - арабы, 4,4 % - представители других национальностей.

Кухня:

Израильская кухня отличается богатством используемых продуктов и разнообразием рецептур, как пришедших из глубины народных традиций, так и позаимствованных у соседних народов.
Религиозные нормы иудаизма (кашрут) запрещают употребление в пищу блюд из свинины и морепродуктов, за исключением некоторых видов рыб. Молочные и мясные блюда должны готовиться и подаваться раздельно. Не разрешено употреблять мясо непарнокопытных и грызунов. "Кошерность" пищи должна соблюдаться во всех ресторанах и кафе. При этом везде есть "не кошерные" заведения, а также многочисленные рестораны китайской, русской, французской и восточной кухни. Из мясных блюд в Израиле рекомендуем обязательно попробовать иерусалимское жаркое "меурав иерушалми" из четырех различных видов куриного мяса. В перечне местных деликатесов также - кисло-сладкое "мясо по-еврейски", различные форшмаки из мяса и рыбы, паштеты, котлеты из мяса птицы с разнообразными приправами, различные виды отварной рыбы и многое другое. Имейте в виду - специи и зелень к мясным блюдам обычно никто не экономит!
Из овощных блюд особой популярностью пользуются хумус (тертая масса из турецкого гороха с добавлением специй), оладьи "латкес" со шкварками и жареным луком, запеченное поленце из манной крупы с овощами - "кугел", жареные в масле горохово-фасолевые шарики "фалафель", "цимес" из моркови, яблок и изюма, холодный суп из свеклы "калтэ бурэчкес" и др.
Обязательно попробуйте национальные сладкие блюда и выпечку - "блинчикес" с различными наполнителями пирожки с маком "хоменташ", бисквит из муки для мацы, сладкие "пончикес фун творе", пряники с миндалем "лэках", коржики "киелах", печеные яблоки, знаменитый "гоголь-моголь" и т.д. Заканчивать трапезу в Израиле принято черным кофе или чаем. И обязательно пригубите в поездке молодое израильское вино, вроде "Кармель" или "Ярден"!

Деньги:

Национальной валютой государства Израиль с 4 сентября 1985 года является новый шекель, полное наименование - новый израильский шекель (New Israeli Sheqel).
Иностранную валюту можно обменять в банках, в почтовых отделениях и специализированных коммерческих обменных пунктах.
Кредитные карты ведущих мировых платёжных систем принимаются практически повсеместно. Широко распространены банкоматы. Многие банкоматы позволяют снимать наличные в иностранной валюте. Международные кредитные карты и туристические чеки можно также обналичить в отделах иностранной валюты банков.

Транспорт:

По Израилю удобно передвигаться и на автобусе или поезде. Ведущие автобусные перевозчики - Egged, Dan и Kavim. Израильская железная дорога - надежный, комфортный и быстрый способ добраться до нужного места.
Учитывайте при планировании поездки, что в "шабат" поезда и автобусы не ходят! В поездах обязательно сохраняйте билет до конца поездки, так как специальные турникеты проверяют его наличие не только на входе, но и на выходе. Прокат автомобилей в Израиле предлагается в специализированных офисах международных и местных компаний, расположенных во всех крупных городах и аэропортах.
Услуги аренды предоставляют как известные мировые компании (Hertz, Avis), так и местные - Eldan, Suncar, Budget и другие. Стоит помнить, что при аренде машины в аэропорту "Бен-Гурион" взимается дополнительный сбор в размере 28 долларов. Для того, чтобы воспользоваться услугой "прокат авто" в Израиле необходимо иметь действительное водительское удостоверение (принимаются российские права международного образца), минимальный стаж вождения - два года, международную кредитную карту. Услуги проката предоставляют клиентам в возрасте от 21 до 75 лет.
На трассах и улицах Израиля нужно быть готовым к тому, что будут постоянно сигналить. Поводов может быть множество - не тронулся в первые полсекунды при включении зеленого сигнала светофора, медленно едешь (зачастую - согласно установленному ограничению) или сигналящий просто хочет обозначить, что намерен проехать первым.. При этом сигнал клаксона вовсе не означает агрессивного настроения или недружественных намерений водителя - таковы нравы и ритм современного Израиля - привыкайте!