Египет
Язык: арабский
Валюта: египетский фунт
Климат: субтропический

Египет – "жемчужина востока", в которой должен побывать каждый путешественник.  Основная часть морских курортов сосредоточена в Красном море, обладающем неподражаемым подводным миром. Именно здесь находятся самые популярные курорты Египта – Хургада и Шарм-эль-Шейх. Главный символ курортов Красного моря – богатый подводный мир, красотами которого можно насладиться во время погружений, ведь в Египте очень хорошо развит дайвинг. В аренду сдают всё необходимое оборудование, а новички могут пройти обучающий курс прямо на курорте в одном из центров. Но даже если подводные тайны вас не манят, всегда можно отправиться на одну из экскурсий: здесь Вы можете увидеть древние пирамиды и сфинкса, золотые сокровища Тутанхамона и величественные храмы Луксора.

География:

Египет расположен в северо-восточной Африке, граничит на востоке с сектором Газа, Израилем, на юге с Суданом и на западе с Ливией, общая территория составляет 1 001 450 кв. км. Омывается Средиземным и Красным морями.
На севере омывается Средиземным морем, на востоке - Красным морем. Площадь страны около 1001450 кв.км. Менее десятой части территории страны составляют сельскохозяйственные угодья. Это долина дельты Нила, несколько оазисов в пустыне и земли вдоль Суэцкого канала. Более 90% территории занимают пустынные земли, среди которых Ливийская пустыня, часть пустыни Сахара и Аравийская (Восточная) пустыня.

Население:

Население Египта сегодня превышает 80 млн.чел. и ежегодно возрастает на 1,3 млн. В Каире сейчас живут 17 млн чел., что соизмеримо с численностью населения всей страны в 50-х гг. Арабизированные потомки древних египтян составляют 99% населения. К этническим меньшинствам относятся нубийцы, а также бедуины и другие кочевые племена. 80% населения - это крестьяне (феллахи).
Почти 99% населения проживает в долине Нила и дельте, составляющих менее 4% территории Египта. И хотя средняя плотность населения около 58 человек на кв. км, дельта и долина Нила - один из самых густонаселенных регионов мира (около 1663 человек на км2).

Религия:

По официальным данным, 90% египтян - мусульмане и менее 10% - копты, исповедующие христианство.

Кухня:

Большинство современных египтян вегетарианцы. Завтрак, обед и ужин состоят для многих из лепешек или оладий (aisch balladi), бобов (foul) и овощных фрикаделек (tamija). Правда, все это вкусно и за несколько пиастров продается на каждом углу. Типично для уличных бистро также шаверма обжариваемые на вертеле тонкие ломтики мяса. К сожалению, многие туристы не решаются заходить в маленькие, дешевые уличные ресторанчики, в которых часто готовят всего одно блюдо, например, макароны с луком, чечевицей и острыми приправами (kuschari). Популярны блюда с потрошками или мозгами.
Большинство туристов, осуществляя выбор тура, предпочитают вариант «все включено» при котором предусмотрен шведский стол с европейской кухней. Однако вы всегда можете побаловать себя экзотикой местной кухни. Растительное масло, жиры, мед и сахар расходуются в изобилии. Тем, кто избегает лишних калорий, рекомендуется заказывать среднесладкий кофе (achwa masbut), почти несладкий (schai sukar chafief) или вообще без сахара чай (menrir sukar).
Очень вкусны многочисленные, часто приправленные кунжутом закуски: вяленая говядина в толстом слое пряностей (pasterma), пюре из баклажанов с кунжутом и чесноком (babaghanoug), баклажаны, фаршированные чесноком (brtingan), пикантный твердый сыр (gibna rumi), кунжутный крем с растительным маслом (tehina), в который обмакивают лепешку. Стоит попробовать также острый салат из томатов с сыром (gibna bi tamatem) и подкрашенный пищевыми красителями консервированные кисло-соленые овощи (лук, шарлот, морковь или оливки с лимоном), называемые турши или махалил.
Если гурманы по-разному оценивают вкус молухейджи, киселеобразного супа из шпината, то чечевичная похлебка, обильно сдобренная лимоном (schurba ads), нравится всем без исключения. Основные мясные блюда не отличаются разнообразием. Котлеты из рубленой говядины или баранины, в большинстве случаев обжаренные (kofta) или приготовленные на вертеле (kebab), это наследие продолжительной турецкой оккупации Египта. Деликатесами считаются перепела и фаршированные голуби (hamam mahschi). Много фантазии требует приготовление овощных блюд, например, бамии (вид бобов в томатном соусе) или запеченного картофеля.
По-восточному сладки и насыщенны медом десерты: пирожные из слоеного теста с орехами, миндалем и сиропом (baklawa), запеченная с сахаром, медом и орехами вермишель (konafa) или пирожки с сырной начинкой (atajef). Не так приторно сладка малахабиджа молочный рис с розовым маслом, орехами и фисташками. Особые сладкие блюда служат кулинарным завершением месяца поста Рамадана и Больших праздников.
В сезоны туризма в продаже всегда много свежих соков апельсинового, лимонного, манго, гуавы. Спиртные напитки предлагаются во многих ресторанах и во всех крупных отелях. Приятно на вкус легкое пиво Стелла Локал , немного хуже темное Стелла Экспорт . Из местных вин, большей частью столовых, особенно выделяются красные Омар Хайям и Фараоны, белые: Крю де Птолемей и Гианаклис , а также розовое Руби д`Эгипт.
При покупке минеральной воды в бутылках следите, чтобы крышки не были повреждены. В ресторане официант должен открывать бутылки прямо у стола, иначе можно получить обычную водопроводную воду. А пить сырую воду, как показали недавние исследования, в Египте небезопасно, из-за большого содержания кишечных палочек.

Деньги:

Денежная единица страны - египетский фунт (L.E.). В одном египетском фунте – 100 пиастров. Имеются купюры по 0.25, 0.50, 1, 5, 10, 50, 100, египетских фунтов (L.E.). Серебряные монеты достоинством 5, 10, 20, 25 пиастров. Приблизительный обменный курс - 1USD = 5.65 L.Е. (курс меняется). Египетский фунт (L.E.) свободно обменивается на доллары и евро в банках и обменных пунктах. Цены на отели часто включают в себя возможность использовать сейфы, где вы сможете хранить свои деньги и ценные вещи.

Транспорт:

В аэропортах и крупных отелях можно взять напрокат автомобили, в том числе полноприводные джипы, в международных агентствах и др. VIP отели Египта могут предложить вам множество услуг, в том числе и прокат автомобилей. Если вам нужен автомобиль для поездки в одну сторону, вы обязаны оплатить и его обратный путь. Прокат машины стоит около от 100-300$ в день, без топлива (рекомендуется заказывать машину заранее). С подержанными и плохо ухоженными автомобилями местных фирм нередко случаются аварии. Обнаруженные повреждения автомобиля вам следует еще до поездки перечислить в договоре, а возникшие по вашей вине устранить за свой счет. При аренде автомобиля необходимо иметь паспорт и международные водительские права. При оплате кредитной карточкой залога не требуется.
Начиная свою поездку, проверьте оформленные документы на автомобиль, особенно страховку. Также имейте ввиду, что в Египте весьма специфичное движение, и не существует правил дорожного движения.